...Lo prometido es deuda Silvia, jejejje, aqui te dejo la receta del GOXUA, como veras no es nada complicada, asi es exactamente como lo comiste el sabado, pero si cambias la crema pastelera por el flanin preparado como si fueses a hacer natillas, esta buenisimo tambien, lo unico dejalo enfriar un poquito por que si lo echas muy caliente encima del sobado que queda con peor pinta... Haber si luego tengo cinco minutos y cuelgo las fotos de la supercomidita que nos preparo Cris (mejor dicho Paqui) en Lapuebla de Labarca. Muchas gracias de parte de tod@s a Cris y a su mami, estaba todo buenisimo..

Ingredientes (4 personas)

1 litro de nata.
300 gramos de bizcochos tipo "sobados pasiegos" .
1 litro de leche.
100 gramos de maizena.
3 yemas de huevo.
1 huevo entero.
300 gramos azúcar.
1 ½ copa de whisky , ron o vino dulce (según gustos).
1 rama de canela.

Cómo se elabora:
Montamos la nata con 150 gramos de azúcar y se echa en un molde, encima se van poniendo los "sobados" partidos por la mitad y tapando toda la base del recipiente; se remojan con el licor y un poquito de leche.
Con la leche restante, 150 gramos de azúcar, la harina de maíz y las yemas de huevo se hace una crema pastelera y se vierte encima de los "sobados". Hacemos un caramelo con azúcar y echamos a modo de cobertura encima de la crema pastelera fría. (un truco para las malas cocineras como yo, en lugar de la crema pastelera, podeis utilizar flanin y hacer una especie de crema de natillas pero un poco mas expesa y cubrir los sobados con ella, y en lugar de quemar el azucar utilizar azucar quemada que ya la venden hecha)